Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Original

Leggerissimi spaghetti di zucchine crudi abbinati a un ragù di tacchino magro e ricco di sapore: una portata proteica e ipocalorica che non rinuncia al gusto della cucina italiana.

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Czas

40m

Porcje

4 porcje

Poziom

Media

Składniki

Spaghetti di zucchine crude 400 g

Tacchino macinato magro 280 g

Cipolla rossa 80 g

Aglio 2 spicchi

Carota 60 g

Sedano 40 g

Polpa di pomodoro 250 ml

Concentrato di pomodoro 15 g

Olio extravergine di oliva 12 ml

Sale fino q.b

Pepe nero macinato al momento q.b

Pomodorini ciliegia 120 g

Olive denocciolate 40 g

Feta light 60 g

Basilico fresco 5 g

Przygotowanie

1

Tritare finemente cipolla, aglio, carota e sedano. In una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere l'olio extravergine e rosolare le verdure per 3-4 minuti, finché diventano morbide e fragranti.

2

Aggiungere il tacchino macinato e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, mescolando di frequente, fino a che la carne non si separi completamente e inizia a dorare leggermente.

3

Unire il concentrato di pomodoro, mescolare e lasciar cuocere 1 minuto a secco, quindi versare la polpa di pomodoro.

4

Condire con sale e pepe. Abbassare il fuoco a medio-basso e lasciare sobbollire il ragù per 15 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che non si addensa leggermente.

5

Nel frattempo, disporre gli spaghetti di zucchine crude in una ciotola, condire con un pizzico di sale e pepe.

6

Tagliar a metà i pomodorini ciliegia. Dividere gli spaghetti di zucchine in 4 piatti e versare il ragù di tacchino in porzioni uguali.

7

Completare ogni piatto con pomodorini, olive, feta sbriciolata e una manciata di basilico fresco. Servire subito, ancora fresco e croccante.

Wartości odżywcze w skrócie

340 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12.5 g

Grassi

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Wersja Low Carb

Scopri un'alternativa deliziosa e leggera agli spaghetti tradizionali con questo piatto ricco di proteine e sapore!

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Czas

27m

Porcje

1 porcje

Poziom

Facile

Składniki

1 zucchina grande

150 g di tacchino macinato magro

1/2 avocado maturo

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

200 g di pomodori pelati

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b

peperoncino fresco (facoltativo)

Przygotowanie

1

Inizia tritando finemente la cipolla rossa e l'aglio.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi il trito di cipolla e aglio, rosolando a fuoco medio per circa 2 minuti.

3

Aggiungi il tacchino macinato e cuoci per 5-6 minuti, mescolando fino a quando non è dorato.

4

Unisci i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, sale, pepe e il peperoncino. Lascia cuocere per 6 minuti a fuoco medio.

5

Nel frattempo, taglia la zucchina a spaghetti utilizzando un spiralizzatore e cuocila a vapore per 3-4 minuti.

6

Servi gli spaghetti di zucchine in un piatto e versa il ragù di tacchino sopra. Guarnisci con fette di avocado fresco.

Wartości odżywcze w skrócie

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Protein

Deliziosi spaghetti di zucchine accompagnati da un saporito ragù di tacchino, leggeri e ricchi di proteine!

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Czas

40m

Porcje

4 porcje

Poziom

Facile

Składniki

500 g di zucchine

300 g di petto di tacchino macinato

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 carota

1 costa di sedano

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

200 g di passata di pomodoro

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Przygotowanie

1

Lavare e tagliare le zucchine a spirale per ottenere gli spaghetti. Mettere da parte.

2

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano in un coltello o un tritatutto.

3

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere il trito di verdure. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando saranno morbide.

4

Aggiungere il petto di tacchino macinato e cuocere fino a doratura, circa 7-8 minuti.

5

Incorporare la passata di pomodoro e il concentrato, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

In un'altra pentola, scaldare un po' d'acqua e cuocere gli spaghetti di zucchine per 2-3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirli.

7

Scolare gli spaghetti di zucchine e disporli nei piatti, coprire con il ragù di tacchino e guarnire con prezzemolo fresco.

Wartości odżywcze w skrócie

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

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Wersja Low Fat

Prova questa versione proteica degli spaghetti di zucchine con ragù di tacchino, leggera e ricca di sapore!

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Czas

35m

Porcje

4 porcje

Poziom

Facile

Składniki

800 g di zucchine

300 g di tacchino macinato

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 carota piccola

1 costa di sedano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

400 g di polpa di pomodoro

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Sale q.b

Pepe q.b

100 g di pomodorini

50 g di feta sbriciolata

10 olive nere denocciolate

Przygotowanie

1

Lavare le zucchine e con un spiralizzatore ricavarne degli spaghetti. Metterli da parte.

2

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure tritate, rosolando a fuoco medio per circa 5 minuti.

4

Unire il tacchino macinato e cuocere fino a doratura, circa 7-10 minuti.

5

Aggiungere il concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro, mescolando bene.

6

Condire con sale e pepe a piacere e lasciare cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco lento.

7

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti di zucchine in acqua bollente per 2-3 minuti.

8

Scolare gli spaghetti di zucchine e disporli nei piatti.

9

Versare il ragù di tacchino sopra gli spaghetti e guarnire con pomodorini, feta sbriciolata e olive.

10

Servire immediatamente caldo.

Wartości odżywcze w skrócie

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Tożsamość przepisu

Kuchnia: Włoska

Region: Media

Danie: Piatto fit

Idealne na: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura kulinarna

Historia Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino

Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Wskazówki kulinarne

Wskazówki dla doskonałego efektu

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino un momento prima di servire.

FAQ

Pytania o ten przepis

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Posso preparare Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino

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