Spezzatino di tofu e funghi

1. Inizia tritando finemente il porro, l'aglio e la carota.2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'aglio e la carota, rosolando per circa 2 minuti.3. Aggiungi i funghi tritati e il porro, cuocendo per 5 minuti fino a quando i funghi iniziano a rilasciare la loro acqua.4. Versa la passata di pomodoro e aggiusta di sale e pepe, quindi unisci il tofu tagliato a cubetti.5. Lascia cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.6. Trasferisci lo spezzatino in un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Inizia tritando finemente aglio, carota e porro.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola l'aglio e la carota per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungi il porro e i funghi tritati e cuoci per 5 minuti.

Versa la passata di pomodoro, aggiungi sale e pepe e mescola bene.

Incorpora il pollo tagliato a cubetti e cuoci a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotto, trasferisci in un piatto e spolvera con prezzemolo fresco.

Tritare finemente l'aglio e la carota, poi affettare il porro e i funghi.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere l'aglio e la carota, rosolando per 2 minuti.

Aggiungere il porro e i funghi, cuocendo per 5 minuti finché non si ammorbidiscono.

Versare la passata di pomodoro, aggiungere sale, pepe e origano, mescolando bene.

Infine, unire il tofu tagliato a cubetti e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Servire caldo, spolverizzando con prezzemolo fresco.