Torta Cioccolato e Arancia

In una ciotola, mescola la scorza di arancia grattugiata con l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora la farina di mandorle, il cacao amaro, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo monoporzione precedentemente rivestito di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la torta risulta soda al tatto.

Lascia raffreddare prima di servire, eventualmente spolverizzando con un pizzico di eritritolo.

In una ciotola grande, mescola le uova con l'erytritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte di mandorla e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Setaccia la farina di avena, il cacao e il lievito nella ciotola, quindi unisci la scorza d'arancia. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta forno.

Versa metà dell'impasto nella tortiera e crea un piccolo strato di crema all'arancia con yogurt greco e scorza d'arancia, poi copri con l'impasto rimanente.

Cuoci in forno caldo per circa 30-35 minuti, fino a quando la torta risulterà cotta e asciutta all'interno.

Lascia raffreddare prima di estrarre dalla tortiera e servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il cacao amaro, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova, aggiungi il latte e l'olio di semi di girasole, e mescola bene.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia, mescola ancora.

Versa il composto in una tortiera rivestita con carta forno e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.

Sforna, lascia raffreddare e, se desideri, spolvera con un po' di zucchero a velo prima di servire.