Yaki Udon — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Original

Scopri la versione fit del tradizionale Yaki Udon, con pollo e verdure fresche per un pasto sano e ricco di sapore!

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Czas

30m

Porcje

4 porcje

Poziom

Media

Składniki

200 g di petto di pollo, a cubetti

200 g di noodles di riso integrali

100 g di funghi champignon, affettati

100 g di carote, julienne

100 g di bok choy, tritato

4 cipollotti, affettati

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio, tritato

Pepe nero q.b

Semi di sesamo per guarnire (facoltativi)

Przygotowanie

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zenzero e l'aglio. Metti da parte.

2

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.

3

Aggiungi i funghi e le carote nella padella e continua a cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Incorpora il bok choy e i cipollotti, cucinando fino a quando le verdure sono tenere, circa 2-3 minuti.

5

Aggiungi i noodles di riso già cotti e la salsa preparata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

6

Cuoci per un altro minuto, fino a riscaldare tutto, quindi servi caldo, guarnendo con semi di sesamo se desiderato.

Wartości odżywcze w skrócie

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Low Carb

Scopri il nostro Yaki Udon Fit, una ricetta leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Czas

25m

Porcje

1 porcje

Poziom

Facile

Składniki

150g di shirataki (noodles)

100g di tofu al naturale

100g di funghi misti (shiitake e champignon)

50g di bok choy tritato

50g di carote tagliate a julienne

30ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

10ml di aceto di riso

5ml di olio di sesamo tostato

1 spicchio d'aglio grattugiato

1 peperoncino fresco tritato (opzionale)

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati per guarnire

Przygotowanie

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio grattugiato e il peperoncino tritato, poi metti da parte.

2

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i funghi, cuocendoli per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e cuoci per altri 5 minuti fino a che non risulti leggermente croccante.

4

Incorpora il bok choy e le carote e continua la cottura per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Aggiungi i noodles di shirataki ben scolati e mescola per amalgamare gli ingredienti.

6

Versa la salsa preparata e mescola bene per un minuto, fino a quando tutto è ben rivestito.

7

Servi in una ciotola e guarnisci con semi di sesamo tostati.

Wartości odżywcze w skrócie

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Protein

Scopri la versione leggera e proteica dello Yaki Udon, perfetta per un pranzo sano e delizioso!

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Czas

30m

Porcje

4 porcje

Poziom

Facile

Składniki

200 g di noodles di grano saraceno

300 g di petto di pollo a cubetti

100 g di funghi champignon, affettati

100 g di carote, julienne

150 g di bok choy, tritato

2 cipollotti, affettati

3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di mirin (facoltativo)

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

pepe nero q.b

semi di sesamo per guarnire

Przygotowanie

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il mirin, l'aglio e lo zenzero; metti da parte.

2

Scalda una padella grande o un wok a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti. Cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.

3

Aggiungi i funghi e le carote, continuando a cuocere per altri 3-4 minuti, finché le verdure non iniziano a ammorbidirsi.

4

Unisci il bok choy e i cipollotti, mescolando bene per amalgamare; cuoci per 2 minuti.

5

Aggiungi i noodles di grano saraceno e la miscela di salsa preparata. Mescola delicatamente per combinare, cuocendo per altri 2-3 minuti fino a quando i noodles sono caldi.

6

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo e cipollotti freschi a piacere.

Wartości odżywcze w skrócie

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Low Fat

Scopri il nostro Yaki Udon Light: una deliziosa combinazione di noodles, verdure fresche e tofu, perfetta per un pranzo leggero e nutriente!

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Czas

30m

Porcje

4 porcje

Poziom

Facile

Składniki

200 g di noodles udon integrali

200 g di tofu al naturale, tagliato a cubetti

100 g di broccoli, tagliati a pezzi

100 g di carote, a julienne

50 g di peperoni rossi, tagliati a strisce

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

1 cipollotto, affettato finemente

Pepe nero q.b

Przygotowanie

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio tritato. Metti da parte.

2

In una padella grande o wok, scalda un filo d'olio antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di tofu e rosolali fino a doratura, circa 5 minuti. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi i broccoli, le carote e i peperoni. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché le verdure non sono tenere.

4

Aggiungi i noodles udon cotti e il tofu nella padella con le verdure. Versa la miscela di salsa preparata e mescola bene per amalgamare gli ingredienti, cuocendo per altri 2-3 minuti.

5

Servi caldo, guarnendo con il cipollotto affettato e i semi di sesamo tostati.

Wartości odżywcze w skrócie

420 kcal

Calorie

24 g

Proteine

50 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Tożsamość przepisu

Kuchnia: Japońska

Region: Media

Danie: Piatto fit

Idealne na: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura kulinarna

Historia Yaki Udon

Yaki Udon è un piatto molto amato della cucina Giapponese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Wskazówki kulinarne

Wskazówki dla doskonałego efektu

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Yaki Udon un momento prima di servire.

FAQ

Pytania o ten przepis

Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.

Posso preparare Yaki Udon in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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