Zuppetta di pesce (per 2 persone) Protein

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, lo scalogno e il peperoncino. Fai rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

Unisci i gamberi e i calamari, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa.

Aggiungi i pomodori pelati e il brodo di pesce, mescolando bene. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco.

Aggiungi il merluzzo tagliato a pezzi e cuoci per ulteriori 10-12 minuti, fino a quando il pesce è tenero.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere l'aglio, lo scalogno e il peperoncino tritati fino a doratura.

Aggiungere i calamari e rosolarli per circa 3 minuti, poi unire i gamberi e cuocere per un altro paio di minuti.

Versare la passata di pomodoro e il vino bianco, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Quando inizia a bollire, aggiungere i filetti di pesce bianco, coprire e cuocere per 10-12 minuti finché il pesce è cotto.

Aggiustare di sale e pepe, poi servire caldo guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una casseruola, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio e la cipolla tritati fino a doratura.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 5 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono.

Versare il brodo vegetale e portare ad ebollizione.

Unire i calamari e cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere i gamberetti e il merluzzo, continuando a cuocere per altri 10 minuti.

Regolare di sale e aggiungere il peperoncino tritato.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e accompagnando con fette di pane integrale tostato.