Aranitas (Shredded Green Plantain Patties)

In una ciotola, mescola le banane verdi grattugiate con l'aglio in polvere, il succo di lime, sale e pepe.

Forma delle piccole frittelle con il composto ottenuto.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci le frittelle per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti.

Servile calde con una crema di avocado sopra e una spruzzata di lime.

Inizia grattugiando i platani verdi e mettili in una ciotola.

Aggiungi la farina di avena, l'uovo, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline e schiacciale per ottenere dei dischi.

Scalda una padella antiaderente con un po' di olio d'oliva spray a fuoco medio.

Cuoci i dischi di platano per circa 5-7 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.

Scola su carta assorbente e servi caldo, magari accompagnato da una salsa leggera allo yogurt.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola le banane verdi grattugiate con la farina di ceci, la paprika, il succo di limone e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline o dischi con il composto e sistemali sulla teglia.

Spennella la superficie delle Aranitas con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con le erbe aromatiche e un pizzico di sale.

Servi le Aranitas calde accompagnate dalla salsa di yogurt.