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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine proteiche di broccoli e ricotta, infornate al forno: croccanti fuori e morbide dentro, perfette come snack fit o contorno leggero. Zero grassi saturi inutili, tutto il gusto originale.
Tempo
37m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
95 kcal
Calorie
9.5 g
Proteine
6.8 g
Carboidrati
3.2 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare una teglia per mini plumcake da 12 fori, ungere leggermente con spray di olio e cospargere il fondo di ogni cavità con 1 cucchiaino di pangrattato integrale.
Pulire il broccolo, dividere in cimette piccole e far cuocere al vapore per 10 minuti fino a renderlo morbido. Trasferire in una ciotola e schiacciare leggermente con una forchetta per ottenere pezzi non troppo fini.
In una seconda ciotola, unire le uova, la ricotta magra, il Parmigiano grattugiato, il latte scremato, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il broccoli schiacciati al composto di ricotta e uova, mescolare delicatamente con un cucchiaio per non creare pasta.
Distribuire il composto nei 12 fori della teglia, riempiendo fino a tre quarti dell'altezza. Cospargere la superficie di ogni polpettina con un pizzico di pangrattato integrale rimasto.
Infornare per 20-22 minuti fino a doratura leggera in superficie. Il centro dovrà restare morbido e cremoso.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 5 minuti prima di sformare. Servire tiepide o a temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Bocconcini di broccoli e formaggio Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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