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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine proteiche di broccoli e ricotta, infornate al forno: croccanti fuori e morbide dentro, perfette come snack fit o contorno leggero. Zero grassi saturi inutili, tutto il gusto originale.
Tempo
37m
Porções
12 porções
Nível
Facile
95 kcal
Calorie
10 g
Proteine
7 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare una teglia per mini plumcake da 12 fori, ungere leggermente con spray di olio e cospargere il fondo di ogni cavità con 1 cucchiaino di pangrattato integrale.
Pulire il broccolo, dividere in cimette piccole e far cuocere al vapore per 10 minuti fino a renderlo morbido. Trasferire in una ciotola e schiacciare leggermente con una forchetta per ottenere pezzi non troppo fini.
In una seconda ciotola, unire le uova, la ricotta magra, il Parmigiano grattugiato, il latte scremato, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il broccoli schiacciati al composto di ricotta e uova, mescolare delicatamente con un cucchiaio per non creare pasta.
Distribuire il composto nei 12 fori della teglia, riempiendo fino a tre quarti dell'altezza. Cospargere la superficie di ogni polpettina con un pizzico di pangrattato integrale rimasto.
Infornare per 20-22 minuti fino a doratura leggera in superficie. Il centro dovrà restare morbido e cremoso.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 5 minuti prima di sformare. Servire tiepide o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Bocconcini di broccoli e formaggio Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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