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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brioches soffici e proteiche con cacao, preparate con farina integrale e proteine in polvere. Perfette per una colazione fit che non rinuncia al gusto.
Tempo
50m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
245 kcal
Calorie
9.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScalda il latte a 37°C e sciogli il lievito di birra. Aggiungi le uova, l'albume, il miele e la vaniglia. Mescola bene.
In una ciotola, unisci la farina tipo 0, la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versa il composto liquido nel secco e impasta per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Aggiungi l'olio a filo e continua a impastare per altri 2 minuti finché l'olio non è completamente assorbito.
Forma una palla, trasferisci in una ciotola coperta e lascia lievitare 90 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Stendi l'impasto su un piano leggermente infarinato fino a uno spessore di 5 mm. Ricava 12 triangoli rettangolari con il coltello.
Posiziona mezzo cucchiaino di marmellata al centro della base di ogni triangolo. Arrotola verso la punta per formare la classica mezzaluna.
Disponi le brioches su una teglia coperta con carta forno, distanziate di 3 cm l'una dall'altra.
Copri e lascia lievitare altri 45 minuti a temperatura ambiente (senza acqua nel forno).
Preriscalda il forno a 170°C. Cuoci le brioches per 18-20 minuti fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia raffreddare 5 minuti prima di servire.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Brioches senza burro è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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