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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brodo vegetale arricchito con proteine del siero del latte e alga kombu, perfetto da sorseggiare caldo o utilizzare come base leggera per zuppe fit. Facile da preparare e conservabile in frigo fino a 5 giorni.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
85 kcal
Calorie
6.2 g
Proteine
8.5 g
Carboidrati
2.1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola grande versare acqua e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
Aggiungere carote, sedano, cipolla, funghi e aglio; mescolare bene.
Quando l'acqua riprende il bollore, aggiungere alloro, pepe nero in grani, semi di pepe di Giamaica, timo e rosmarino.
Inserire l'alga kombu (o il miso diluito in acqua tiepida) per conferire umami e minerali.
Abbassare il fuoco a medio-basso e lasciar sobbollire coperto per 50 minuti, mantenendo un leggero movimento di bolle.
Salare a metà cottura, assaggiare e rettificare.
Filtrare il brodo attraverso una garza sterile doppia in una ciotola, pressando leggermente le verdure per estrarre liquidi e sapori.
Se si usa il siero di latte, scioglierlo in una piccola quantità di brodo tiepido e aggiungere al resto.
Dividere il brodo caldo in vasetti sterili con tappo a vite, chiudere immediatamente e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Conservare in frigorifero fino a 5 giorni o congelare in porzioni da 250 ml.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Brodo vegetale Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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