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Tasty 4 Recipe Card™
Un brunch proteico e leggero ispirato ai sapori del Nord: cracker integrali croccanti, porridge cremoso alle bacche, uova in camicia e gamberi freschi per una colazione rigenerante e sazievole.
Tempo
45m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
295 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritare manualmente i semi di zucca in un mortaio fino a romperli parzialmente. Mescolare in una ciotola la farina di segale, fiocchi d'avena, semi di lino, sesamo, semi di zucca macinati, sale e 5 ml di olio extravergine. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicaticcio. Lasciar riposare 5 minuti coperto.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con un mattarello fino a 2 mm di spessore. Togliere la carta superiore e tagliare quadrati di circa 6 cm. Trasferire sulla carta forno in una teglia.
Infornare per 22-25 minuti fino a quando il pane risulterà croccante e dorato ai bordi. Estrarre e lasciare raffreddare.
Mentre il pane cuoce, portare a fuoco medio un pentolino con latte di mandorla e acqua. Aggiungere i fiocchi d'avena, crusca d'avena e sale. Mescolare costantemente per 4-5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Spegnere e incorporare i mirtilli freschi e gli essiccati. Tenere al caldo.
In un altro pentolino ampio, portare a ebollizione acqua con aceto. Ridurre la fiamma a minimo (leggero sobbollire). Rompere delicatamente le uova in ciotoline separate. Creare un vortice con una frusta nel brodo e far scivolare ogni uovo al centro. Cuocere 3-4 minuti finché l'albume non sia saldo ma il tuorlo rimanga morbido. Estrarre con un cucchiaio forato.
In una padella antiaderente leggermente unta, rosolare i gamberi per 2-3 minuti a fuoco medio-alto fino a rosa vivace. Condire con sale, pepe e aneto fresco tritato.
Comporre il piatto: porridge di avena cremoso al centro, cracker croccanti ai lati, un uovo in camicia e i gamberi rosolati in superficie. Servire tiepido.
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Cultura del cibo
Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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