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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bruschette croccanti su pane integrale con asparagi freschi, tuorlo d'uovo e Parmigiano Reggiano: la versione proteica e leggera del classico italiano, perfetta come snack fit o antipasto.
Tempo
27m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
Pulisci gli asparagi tagliando la parte bianca inferiore e sciacquali bene. Disponili su una griglia di cottura e cuocili al vapore per 10 minuti fino a renderli teneri ma ancora croccanti.
Nel frattempo, taglia il pane integrale in fette spesse 1 cm e tostalo in forno a 200°C per 3-4 minuti fino a quando non diventa croccante.
Lesiona leggermente l'aglio e riscaldalo in un tegame con 15 g di olio extravergine a fuoco basso per 1 minuto.
Taglia gli asparagi cotti in pezzi da 3 cm e aggiungili al tegame con l'aglio. Aggiungi il prezzemolo tritato, il timo, sale e pepe. Mescola delicatamente per 2 minuti.
In una pentola di acqua salata, porta a ebollizione e cuoci le uova per 6-7 minuti in modo che rimangano con il tuorlo leggermente morbido. Immergile subito in acqua fredda, sgusciale e affettale.
Togli l'aglio dal tegame e trasferisci il composto di asparagi in una ciotola.
Distribuisci il composto di asparagi sulle fette di pane tostato.
Posiziona una fettina di uovo su ogni bruschetta, cospargi con i pinoli leggermente tostati, le scaglie di Parmigiano Reggiano, il pepe nero e un filo di olio extravergine rimasto.
Completa con poche gocce di aceto balsamico e servi immediato.
185 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8.5 g
Grassi
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Cultura del cibo
Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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