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Tasty 4 Recipe Card™
Carote croccanti marinate in aceto speziato con peperoncino fresco: uno snack fit, zero grassi, ricco di fibre e vitamine. Perfetto per saziare senza sensi di colpa.
Tempo
32m
Porzioni
3 porzioni
Livello
Facile
85 kcal
Calorie
2.8 g
Proteine
15.2 g
Carboidrati
0.6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSbucciare le carote novelle e lasciarle intere o tagliarle a bastoncini di 8-10 cm, mantenendo la croccantezza naturale. Sciacquarle sotto acqua fredda.
Sterilizzare tre vasetti di vetro da 300 ml: immergerli in acqua bollente per 5 minuti, asciugarli bene.
Disporre negli vasetti: 1-2 spicchi di aglio, alcune strisce di cipolla rossa, fettine di peperoncino fresco, un rametto di aneto, 1 foglia di alloro per vasetto.
Sistemare i bastoncini di carota in piedi nei vasetti, riempiendo fino a 2 cm dal bordo.
In un pentolino inossidabile, versare l'acqua, l'aceto di mele e il miele. Portare a 90°C (non deve bollire impetuosamente). Aggiungere i semi di senape, il pepe nero e il sale marino. Lasciare sul fuoco per 3-4 minuti mescolando delicatamente.
Versare la salamoia calda (a circa 80°C) nei vasetti fino a coprire completamente le carote. Distribuire i semi di senape residui.
Chiudere i vasetti subito con i coperchi, lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Riporre in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare. La marinatura migliora nel tempo: al picco di sapore tra 3-5 giorni.
Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro 2 settimane.
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Cultura del cibo
Carote piccanti sott'aceto Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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