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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La ciambella ciociara rivisitata in versione leggera e proteica: meno calorie, più proteine, stessa tradizione con grano saraceno e semi di lino. Perfetta come snack fit tra i pasti.
Tempo
55m
Porzioni
9 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 70 ml di acqua tiepida e lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, le proteine whey, il sale e i semi di anice.
Versare gradualmente il lievito sciolto e i restanti 210 ml di acqua, impastando fino a ottenere un impasto sodo e uniforme (circa 6-7 minuti a mano o in impastatrice).
Aggiungere i semi di lino macinati e incorporarli completamente.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio.
Portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua.
Preriscaldare il forno a 210°C e foderare una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in 9 porzioni uguali, lavorandone una per volta sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Allungare delicatamente ogni porzione a forma di cilindro di circa 25 cm, attorcigliarlo su se stesso e unire gli estremi formando una ciambella.
Immergere le ciambelle 2-3 alla volta nell'acqua bollente per 3-4 minuti circa, fino a quando non salgono a galla: sbollentarle per altri 30 secondi e trasferire con un mestolo forato su un canovaccio asciutto.
Posizionare le ciambelle sulla placca preparata, distanziate leggermente, e cuocere in forno a 210°C per 22-25 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una griglia.
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Cultura del cibo
Ciambella ciociara Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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