Coda di Manzo Giamaicana con Fave e Spezie Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri la versione leggera e proteica dello stufato di manzo con fave e spezie, ricca di sapore e salute!

Scegli questa versione

Tempo

1h 10m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150g di carne di manzo magra (es. girello)

100g di fave fresche o surgelate

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 peperoncino rosso fresco

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 rametto di timo fresco

1 cucchiaio di olio EVO

200ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di amido di mais

sale e pepe q.b

cipollotto fresco per guarnire

Procedimento

1

Inizia tagliando la carne di manzo magra a cubetti e marinandola in una ciotola con la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, il peperoncino fresco a rondelle, la salsa di soia e il timo per almeno 20 minuti.

2

In una casseruola, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosola la carne marinata per circa 5-6 minuti, fino a doratura.

3

Versa il brodo vegetale nella casseruola, porta a ebollizione, poi copri e riduci la fiamma, lasciando cuocere per 20 minuti.

4

Aggiungi le fave, mescola e continua la cottura per un ulteriore 10 minuti.

5

Sciogli l'amido di mais in un cucchiaio d'acqua e aggiungilo al composto, mescolando per addensare la salsa per un minuto.

6

Aggiusta di sale e pepe, guarnisci con cipollotto fresco tritato prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica dello stufato di manzo giamaicano, ricca di sapore e salute!

Scegli questa versione

Tempo

1h

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150g di coda di manzo disossata

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 cm di zenzero fresco grattugiato

1 peperoncino verde

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di timo secco

1 cucchiaio di olio EVO

200ml di brodo vegetale senza sale aggiunto

100g di fave fresche o surgelate

1 cucchiaino di pepe allspice in polvere

sale e pepe nero q.b

1 cipollotto fresco per guarnire

Procedimento

1

In una ciotola, unisci la coda di manzo disossata con cipolla tritata, aglio, zenzero grattugiato, peperoncino tagliato a rondelle, salsa di soia e timo. Lascia marinare per 30 minuti.

2

Riscalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola la carne marinata per circa 6-8 minuti, fino a doratura.

3

Versa il brodo vegetale nella padella e copri con un coperchio. Riduci il fuoco e lascia cuocere per 20 minuti, finché la carne è tenera.

4

Aggiungi le fave e il pepe allspice in polvere, mescolando bene. Cuoci per ulteriori 5 minuti.

5

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Guarnisci con cipollotto fresco tritato prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica della coda di manzo giamaicana, ricca di sapore e nutrizione!

Scegli questa versione

Tempo

1h

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150g di coda di manzo magra

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 cm di zenzero fresco grattugiato

1 peperoncino rosso fresco tritato

1 cucchiaio di olio EVO

200ml di brodo vegetale senza glutine

100g di fave fresche o surgelate

1 cucchiaino di timo secco

1 cucchiaino di allspice in polvere

Sale e pepe nero a piacere

Cipollotto fresco per guarnire

Procedimento

1

In una ciotola, marinare la coda di manzo con salsa di soia, cipolla, aglio, zenzero e peperoncino per 30 minuti.

2

Scaldare l'olio EVO in una padella a fuoco medio-alto e rosolare la carne per circa 6-8 minuti fino a doratura.

3

Versare il brodo vegetale, aggiungere il timo e l'allspice, coprire e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, finché la carne risulta tenera.

4

Aggiungere le fave e continuare la cottura per altri 5 minuti.

5

Regolare di sale e pepe, poi servire guarnendo con cipollotto fresco tritato.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri la nostra versione leggera della coda di manzo giamaicana, ricca di sapore e con ingredienti salutari!

Scegli questa versione

Tempo

50m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200g di coda di manzo magra

1 cipolla piccola, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

1 pezzetto di zenzero fresco (1cm), grattugiato

1 peperoncino fresco, tritato (a piacere)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di timo secco

150ml di brodo vegetale senza grassi

80g di fave fresche o surgelate

8 bacche di allspice

1 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaio d'acqua

Sale e pepe q.b

Cipollotto fresco, per guarnire

Procedimento

1

In una ciotola, marinare la coda di manzo con cipolla, aglio, zenzero, peperoncino, salsa di soia e timo per 30 minuti.

2

Scaldare un tegame antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare la carne per 8 minuti, finché non è dorata.

3

Aggiungere il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, fino a quando la carne è tenera.

4

Incorporare le fave e le bacche di allspice, cuocendo per altri 2 minuti.

5

Mescolare l'amido di mais con 1 cucchiaio d'acqua e aggiungerlo al sugo, cuocendo per 1 minuto a fuoco medio per addensare.

6

Regolare di sale e pepe e servire guarnito con cipollotto fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

320 kcal

Calorie

32 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Salva nell'app

Aggiungi a MyFitLifePlan App

Salva questa versione di ricetta nel tuo piano nutrizionale personalizzato e costruisci il tuo menu settimanale.

Salva nel mio piano

Lezione Academy

Impara il Tasty 4 Method™

Scopri come trasformare le ricette tradizionali in quattro versioni deliziose.

Esplora Academy

Identità della ricetta

Cucina: Giamaicana

Regione: Media

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Confronta le versioni

Quale versione scegliere?

Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.

Cultura del cibo

La storia di Coda di Manzo Giamaicana con Fave e Spezie Low Carb

Coda di Manzo Giamaicana con Fave e Spezie Low Carb è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Coda di Manzo Giamaicana con Fave e Spezie Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Coda di Manzo Giamaicana con Fave e Spezie Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Coda di Manzo Giamaicana con Fave e Spezie Low Carb

WOW TV

Guarda la storia della ricetta.

Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.

Guarda il video →

Tasty Table Academy

Scopri come questa ricetta diventa quattro versioni.

Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Apri il corso →

Articoli e formazione

Capisci il metodo.

Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.

Tasty Table Diary

Come trasformare ogni ricetta in quattro versioni

Guida

Apri →

Ricette per Dimagrire

Come rendere una ricetta più saziante

Network Reader

Apri →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Corso

Apri →

Continua a cucinare

Ricette correlate

Vedi tutte →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continentale

Pollo Cremoso all'Aglio

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Costiera

Salmone al Limone ed Erbe

Original · Low Carb · Protein · Low Fat