Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Risotto fit a base di riso basmati integrale con petto di pollo magro e verdure fresche: una bomba proteica leggera e saziante, perfetta per chi non rinuncia al gusto.
Tempo
30m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTagliate il petto di pollo in cubetti regolari da 2 cm e conservateli a temperatura ambiente.
Lavate il riso basmati integrale sotto acqua fredda corrente fino a quando l'acqua risulta limpida: questo riduce l'amido e migliora la digeribilità.
Tagliate la cipolla in brunoise molto fine, la carota a dadini piccoli e la zucchina a cubetti regolari da 5 mm.
Scaldate il brodo vegetale in un pentolino: deve restare a temperatura costante.
Riscaldate 5 ml di olio in una padella antiaderente ampia a fuoco medio: aggiungete lo spicchio di aglio intero schiacciato per aromatizzare 30 secondi, poi toglietelo.
Versate i cubetti di pollo nella padella e cuoceteli 4 minuti a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera. Trasferite il pollo in un piatto.
Nella stessa padella aggiungete la cipolla e cuocetela 2 minuti fino a ammorbidimento; aggiungete la carota e la zucchina, proseguendo la cottura per 3 minuti.
Versate il riso integrale nella padella e tostatelo a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente: questo passaggio libera gli aromi e rende il riso più al dente.
Aggiungete 200 ml di brodo caldo e mescolate frequentemente fino a quasi totale assorbimento (circa 4 minuti).
Continuate ad aggiungere il brodo rimanente in tre aggiunte successive, mescolando spesso e aspettando che il liquido si riduca prima di ogni nuovo versamento (10-12 minuti totali).
Dopo 12-14 minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungete il pollo cotto e mescolate delicatamente.
Il riso è pronto quando i chicchi sono cremosi all'esterno ma ancora leggermente al dente al centro (texture leggermente umida, non asciutta).
Condite con il restante mezzo cucchiaio d'olio, sale, pepe nero macinato fresco e prezzemolo tritato. Servite immediatamente in ciotole riscaldate.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Cottura del riso basmati Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
