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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cous cous integrale ricco di verdure colorate e tofu affumicato: leggero, proteico e saziante, perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
27m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
385 kcal
Calorie
16.5 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTaglia il tofu affumicato a dadini di circa 1 cm e mettili in un piatto da parte.
In una ciotola mescola il cous cous integrale con 1 cucchiaio di olio extravergine, sgranalo bene con una forchetta e copri con l'acqua appena tiepida; lascia riposare 5 minuti finché assorbe tutto il liquido.
Nel frattempo, affetta finemente lo scalogno e gli spicchi d'aglio, e tritare il timo e la menta.
In una padella ampia riscalda il restante olio a fuoco medio, aggiungi scalogno e aglio e sfumagli per 2 minuti fino a profumo, poi incorpora le erbe aromatiche.
Versa le zucchine tagliate a mezzalune, la melanzana a dadini, il peperone a strisce sottili e i piselli; salsa leggermente e cuoci per 6-7 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
Negli ultimi 2 minuti di cottura delle verdure, aggiungi i dadini di tofu affumicato e lascia che si insaporiscano.
Trasferisci il cous cous in una ciotola capiente, spargi sopra le verdure e il tofu con tutto il condimento, mescola delicatamente e assaggia, correggendo di sale e pepe secondo il gusto.
Servi tiepido o a temperatura ambiente, con un filo di olio a crudo se gradito.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Cous cous dell'orto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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