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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Versione monoporzione low-carb dei cracker di riso classici: sostituzione con farina di mandorle e shirataki per ridurre i carboidrati netti a 14g, mantenendo proteine elevate (30g) e grassi contenuti. Il baccalà mantecato rimane il cuore della ricetta, addolcito da yogurt greco 0%.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
30 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Nel boccale Bimby aggiungere farina di mandorle, farina di cocco, acqua, 3g olio evo e 0,3g sale, impastare per 20 sec a velocità
2. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno a 1mm di spessore, trasferire in teglia, rimuovere carta superiore, tagliare in quadrati 5cm, bucherellare e cospargere di sale. Cuocere 12-14 min a 200°C fino a doratura.
Cuocere il baccalà nel boccale con 60g yogurt greco, cipolla, alloro e aglio per 20 min a 95°C velocità
Scolare il baccalà, eliminare aromi.
Frullare il baccalà cotto 5 sec velocità
Montare con farfalla per 3 min velocità 3,5 versando a filo 9g olio evo e 15g yogurt greco.
Servire i cracker proteici con il baccalà mantecato, decorare con timo fresco.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Cracker di mandorle fit con baccalà mantecato è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
