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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un croccante light e irresistibile arricchito con proteine in polvere e nocciole tostate: il segreto per uno snack dolce senza sensi di colpa, perfetto pre-workout o come pausa golosa.
Tempo
25m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
14 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia rettangolare (circa 18x20 cm) con carta forno.
Toasta leggermente mandorle e nocciole intere in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando costantemente fino a percepire l'aroma intenso; trasferiscile sulla teglia preparata e distribuiscile uniformemente.
In un pentolino a fuoco medio-basso, combina zucchero, miele, burro chiarificato e succo di limone; mescola continuamente fino a ottenere un caramello dorato (circa 5-6 minuti), quando il composto raggiunge 165°C o una goccia in acqua fredda diventa dura.
Aggiungi rapidamente al caramello la proteine in polvere e il sale, mescolando vigorosamente per 30-40 secondi fino a incorporare completamente e evitare grumi.
Versa il composto sulla teglia con mandorle e nocciole, distribuendolo in modo uniforme con una spatola bagnata (o un cucchiaio di legno); lavora velocemente prima che indurisce.
Inforna per 10-12 minuti: il croccante deve diventare leggermente più scuro ai bordi ma non bruciato.
Estrai la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (almeno 20 minuti) senza toccare.
Rompi il croccante con le mani in pezzi irregolari di medie dimensioni e conserva in un barattolo ermetico a temperatura ambiente per massimo 7 giorni.
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Cultura del cibo
Croccante alle mandorle Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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