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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croissant croccanti e leggeri con una mousse proteica al salmone affumicato e ricotta: la colazione fit che non rinuncia al piacere, con il doppio delle proteine rispetto alla versione classica.
Tempo
50m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in una ciotola con latte tiepido, acqua e zucchero; attendere 10 minuti fino a che il composto non diventa spumoso.
Unire la farina integrale, l'olio e il sale; impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola inumidita, coprire con un canovaccio umido e far lievitare al riparo per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare la mousse: tritare finemente il salmone affumicato, amalgamarlo con la ricotta, il formaggio light, l'aneto e il pepe nero.
Stendere l'impasto lievitato su un piano infarinato formando un rettangolo di circa 3 mm di spessore; suddividere in 8 strisce uguali.
Arrotolare ogni striscia su se stessa, quindi allungare delicatamente per ottenere la forma a cornetto.
Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di 3-4 cm; coprire e far lievitare ancora per 60 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Spennellare leggermente i cornetti con olio d'oliva, cospargere con semi di sesamo e lino.
Cuocere in forno per 18-20 minuti finché non risultano dorati in superficie.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire per 5 minuti.
Con un piccolo coltello, praticare un'incisione sottile sul lato del cornetto e inserire la mousse al salmone usando una piccola sac à poche o un cucchiaio.
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Cultura del cibo
Croissant integrale con mousse al salmone Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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