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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata arcobaleno leggera e proteica, con base integrale croccante e crema al greco senza zuccheri aggiunti: il dolce fit che non rinuncia al gusto né alla bellezza.
Tempo
45m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rotonda da 22 cm con carta forno.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, la farina d'avena, le mandorle tritate, il sale e il miele; fare una fontana al centro.
Aggiungere l'uovo e il burro chiarificato, impastare velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso; non deve essere eccessivamente lavorato.
Trasferire l'impasto sulla teglia, compattare uniformemente con il palmo della mano fino a formare una base spessa 4 mm, bucherellare leggermente con una forchetta.
Cuocere in forno per 12-14 minuti a 180°C fino a doratura leggera; togliere e lasciare intiepidire.
Nel frattempo, in una ciotola, versare lo yogurt greco e sciogliervi le proteine in polvere, aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare energicamente fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Distribuire la crema proteica sulla base cotta, livellare delicatamente con una spatola.
Affettare le pesche in fettine sottili; tagliare le fragole a metà; lasciare interi i lamponi, i mirtilli e i kiwi a fette.
Iniziando dal bordo interno della crostata, disporre la frutta in spirale concentrica seguendo i colori: prima i lamponi (rosso scuro), poi le fragole (rosso acceso), le pesche (arancione), l'ananas se disponibile (giallo), i kiwi (verde), i mirtilli (blu).
Posizionare piccoli ciuffi di panna montata leggera al centro come nuvola finale.
Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire; tagliare in 8 porzioni uguali e servire al freddo.
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Cultura del cibo
Crostata di frutta arcobaleno Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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