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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica che trasforma la classica ricetta in un dolce fit: base croccante con farina d'avena, crema di ricotta fresca e fragole senza zuccheri aggiunti. Perfetta per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Tempo
53m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
Riscalda il forno a 180°C. Mescola in una ciotola l'eritritolo fino a ridurlo in polvere fine con una forchetta.
Aggiungi il burro chiarificato, l'uovo, la farina d'avena, il lievito e il sale; mescola fino a formare un impasto omogeneo e compatto.
Avvolgi l'impasto nella carta forno e mettilo in frigorifero per 45 minuti.
Frulla le fragole fresche con la ricotta magra, il protein powder, la vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia e aerea (non frullare troppo per non smontare la ricotta).
Estrai l'impasto dal frigorifero e dividi in due parti: ¾ per la base e ¼ per il reticolo.
Stendi la parte più grande tra due fogli di carta forno e adagia nella teglia rettangolare (20x26 cm); elimina la carta superiore e pareggia i bordi con un coltello.
Stendi la restante pasta frolla e ricavane strisce sottili con una rotella da pasticceria.
Versa la crema di ricotta e fragole sulla base, distribuendola in modo uniforme.
Disponi le strisce di pasta in reticolo incrociandole sulla superficie.
Cuoci in forno a 180°C per circa 28 minuti, fino a quando la base risulta dorata e croccante. Se la superficie si imbrunisce troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 5-7 minuti.
Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire a temperatura ambiente.
215 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8.5 g
Grassi
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Cultura del cibo
Crostata fragole e ricotta (senza zucchero) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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