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Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica che unisce il sapore esotico del mango con proteine nobili: base croccante al Parmigiano, salsa cocktail a base di yogurt greco e salmone affumicato, il tutto in meno di 350 kcal a porzione.
Tempo
47m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
340 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare uno stampo per crostata da 24 cm leggermente unta con olio spray.
In una ciotola, mescolare la farina di farro integrale con il Parmigiano reggiano, il sale e il pepe.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con il latte scremato e l'olio extravergine di oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare con una spatola fino a formare un impasto coeso.
Trasferire l'impasto nello stampo preparato, livellare con il dorso di un cucchiaio bagnato e cuocere in forno per 20-22 minuti fino a doratura.
Nel frattempo, frullare il mango con il succo di lime fino a ottenere una purea liscia.
Sistemare la lattuga romana in una ciotola e versarvi la purea di mango, mescolare delicatamente e lasciar marinare per 5 minuti.
Tritare grossolanamente i gamberi crudi con un coltello affilato.
In una ciotola, combinare lo yogurt greco magro con il succo di limone fresco, il ketchup, la salsa Worcestershire e la paprika, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.
Aggiungere i gamberi tritati alla salsa e amalgamare delicatamente.
Estrarre la crostata dal forno e lasciarla raffreddare per 5 minuti, quindi sformare su un piatto da portata.
Stendere la salsa cocktail sulla superficie della crostata.
Disporre la lattuga marinate al mango sulla salsa.
Arrotolare delicatamente le fette di salmone affumicato formando piccole roselline e adagiarle sulla lattuga.
Cospargere con l'erba cipollina fresca tritata e servire immediatamente, oppure conservare in frigorifero coperto fino a 24 ore.
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Cultura del cibo
Crostata salata esotica Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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