Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tempo
55m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
240 kcal
Calorie
7 g
Proteine
30 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una casseruola, unisci l'acqua, il burro light, il sale e l'eritritolo. Porta a ebollizione a fuoco medio.
Aggiungi la farina integrale e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Cuoci per 1-2 minuti per asciugare l'impasto.
Lascia intiepidire l'impasto per circa 10 minuti.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere una pasta liscia.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10 cm sulla teglia, lasciando spazio tra di loro.
Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair per 10 minuti con il forno leggermente aperto.
Per il caramello, in un pentolino a fuoco medio, fai sciogliere lo zucchero di cocco fino a ottenere un caramello dorato.
Aggiungi lo yogurt greco e il fior di sale, mescolando bene.
Farcisci gli éclair con la crema di yogurt e caramello, quindi servi freddi.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Éclair con caramello al burro salato Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
