Conchiglie alla Festa

In una ciotola, condire i cubetti di pollo con il succo di limone, sale, pepe e origano. Lasciare marinare per 10 minuti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere l'aglio e la cipolla. Soffriggere fino a renderli trasparenti.

Aggiungere le zucchine e il peperone giallo e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare i pomodorini e cuocere per altri 5 minuti.

Infine, aggiungere il pollo marinato e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e dorato, mescolando regolarmente.

Servire caldo, decorando con qualche foglia di basilico fresco.

Cuocere le conchiglie integrali in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolandole al dente.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare l'aglio e la cipolla fino a doratura.

Aggiungere il peperone giallo e la zucchina, continuando a cuocere per 5 minuti fino a quando le verdure risultano tenere.

Unire il petto di pollo macinato e cuocere per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto finché non è ben cotto.

Versare i pomodori pelati e il brodo vegetale, poi condire con paprika, sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.

Incorporare le conchiglie cotte al sugo di pollo e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Cuocere le conchiglie integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolarle.

Nel frattempo, tagliare il petto di pollo a cubetti e condirlo con succo di limone, sale e pepe.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato e la cipolla fino a doratura.

Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a quando non saranno ben dorati.

Unire la zucchina e la carota tagliate a cubetti, e il peperone giallo a listarelle.

Cuocere le verdure per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno tenere.

Versare i pomodori pelati e l'origano nella padella, mescolare bene e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Incorporare infine le conchiglie cotte e mescolare per amalgamare il tutto prima di servire.

Aggiungere una spolverata di pepe nero e servire caldo.