Frittelle di Cipollotto High-

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, l'acqua frizzante, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il cipollotto tritato e mescola bene.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle frittelle di circa 1 cm di spessore.

Cuoci le frittelle per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi calde, eventualmente decorate con ulteriore cipollotto fresco.

In una ciotola, unisci la farina d'avena e le proteine in polvere. Aggiungi l'acqua frizzante e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Incorpora il cipollotto tritato e i semi di sesamo, mescolando bene.

Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa un mestolo di impasto nella padella, formando una frittella di circa 10 cm di diametro.

Cuoci per 3-4 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti.

Ripeti con il restante impasto e servi calde.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere di pisello, l'acqua frizzante e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi il cipollotto tritato all'impasto e mescola bene.

Scalda una padella antiaderente e spennella con un po' d'olio di semi.

Versa piccole porzioni di impasto nella padella, formando delle frittelle.

Cuoci ogni frittella per circa 3 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti.

Servile calde, magari con una salsa leggera di accompagnamento.