Grilled Greek Chicken

In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco, l'aglio, l'origano, il peperoncino, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe fino ad ottenere una marinata omogenea.

Incidi leggermente la pelle del pollo per favorire la marinatura e immergi le cosce nella marinata, assicurandoti che siano ben coperte. Lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se per 4 ore.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Posiziona le cosce di pollo sulla griglia e cuoci per circa 10-12 minuti per lato, o fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 74°C.

Servi il pollo caldo, accompagnato da fette di limone per un tocco fresco e aromatico.

In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco, l'aglio, l'origano, il peperoncino, il pepe nero, il succo di limone, l'aceto e l'olio d'oliva fino a ottenere una marinata omogenea.

Incidi leggermente le cosce di pollo per favorire l'assorbimento della marinata. Condisci con sale e immergi le cosce nella marinata, assicurandoti che siano ben coperte. Lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se 4 ore.

Riscalda la griglia a temperatura media. Scola il pollo dalla marinata in eccesso e posizionalo sulla griglia.

Cuoci per circa 6-7 minuti per lato, girando il pollo una volta, fino a quando raggiunge una temperatura interna di 75°C. Servi con spicchi di limone a lato.

In una ciotola, unisci il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, la paprika, il pepe nero e l'olio d'oliva. Mescola bene per creare una marinata.

Taglia il petto di pollo a fette spesse circa 2 cm e aggiungilo alla marinata. Mescola fino a coprire bene il pollo. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Metti in frigorifero fino al momento di servire.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 5-7 minuti per lato, finché non risulta dorato e cotto internamente.

Servi il pollo caldo accompagnato dalla salsa yogurt e, se desideri, con una spolverata di origano fresco.