Haupia e Patata Dolata Viola Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Reinterpretazione monoporzione della celebre torta oceanica australiana e neozelandese, mantenendo il contrasto tra la crema di cocco haupia e la dolcezza della patata viola, ma ridotta a porzione individuale con macro controllate e proteine aumentate.

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Tempo

32m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

Farina di mandorle al posto della farina raffinata, eritritolo al posto dello zucchero bianco, latte di cocco light (5%) al posto del latte intero e del latte di cocco pieno, amido di tapioca ridotto rispetto al cornstarch originale, quantità calcolate per monoporzione

Procedimento

1

Preparare la base: mescolare 25g di farina di mandorle con 15g di eritritolo e 20g di burro ammorbidito, pressare il composto in uno stampo monoporzione (10x10cm) e cuocere a 175°C per 8 minuti.

2

Preparare il ripieno di patata viola: montare 15g di burro con 10g di eritritolo, aggiungere 1 uovo intero e 60g di patata viola cotta e schiacciata, 30ml di latte di cocco light (5%), 2g di estratto di vaniglia, mescolare fino a consistenza omogenea.

3

Versare il composto sulla base e cuocere a 175°C per 12 minuti fino a rassodamento.

4

Preparare l'haupia light: mescolare 40ml di latte di cocco light (5%) con 8g di amido di tapioca e 5g di eritritolo, scaldare a bagnomaria mescolando costantemente per 4-5 minuti fino a inspessimento.

5

Aggiungere 15g di cocco disidratato non zuccherato all'haupia e versare sulla patata viola ancora calda.

6

Refrigerare 2 ore fino a completo rassodamento.

Valori nutrizionali in sintesi

248 kcal

Calorie

10 g

Proteine

17 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della deliziosa Haupia con Patata Dolce Viola! Perfetta per una dolce pausa senza sensi di colpa.

Scegli questa versione

Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

40g farina di cocco

10g eritritolo

20g burro di mandorle

1 uovo medio

50g patata dolce viola cotta e schiacciata

100ml latte di mandorla non zuccherato

150ml latte di cocco light

10g amido di mais

20g cocco grattugiato senza zucchero

Procedimento

1

In una ciotola, unisci la farina di cocco con l'eritritolo e il burro di mandorle, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendi il composto in uno stampo monoporzione e cuoci in forno a 175°C per 6-8 minuti.

2

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo, quindi incorpora la patata dolce viola schiacciata e il latte di mandorla. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

3

Versa il composto di patata dolce sulla base di cocco e cuoci in forno a 175°C per ulteriori 10-12 minuti, finché non si rassoda.

4

Per l'haupia, scalda il latte di cocco light con l'amido di mais in un pentolino a fuoco medio, mescolando costantemente fino a che non si addensa.

5

Aggiungi il cocco grattugiato all'haupia e mescola bene. Versa il composto sopra la patata dolce ancora calda.

6

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora fino a completo rassodamento.

Valori nutrizionali in sintesi

230 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la versione leggera e proteica dell'Haupia con patata dolata viola, un dolce esotico e nutriente!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

25g di farina di cocco

15g di eritritolo

20g di margarina vegetale

1 uovo intero

60g di patata dolce viola cotta e schiacciata

30ml di latte di mandorla non zuccherato

2g di estratto di vaniglia

40ml di latte di cocco light (5%)

8g di amido di mais

15g di cocco grattugiato non zuccherato

Procedimento

1

In una ciotola, mescola la farina di cocco con l'eritritolo e la margarina vegetale fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendi il composto in uno stampo monoporzione e cuoci in forno a 175°C per 8 minuti.

2

In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo, quindi aggiungi la patata dolce viola schiacciata e il latte di mandorla. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.

3

Versa il composto di patata dolce sulla base di cocco e cuoci in forno a 175°C per 12 minuti, finché non si rassoda.

4

Per preparare l'haupia, mescola il latte di cocco light con l'amido di mais e riscalda a bagnomaria, mescolando costantemente fino a che non si addensa.

5

Aggiungi il cocco grattugiato all'haupia e mescola bene. Versa il composto sopra la patata dolce ancora calda.

6

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore fino a completo rassodamento.

Valori nutrizionali in sintesi

245 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

17 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri una dolcezza leggera e proteica con haupia e patata dolata viola.

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

30g di farina di cocco

10g di eritritolo

15g di olio di cocco

60g di patata dolce viola cotta e schiacciata

1 uovo intero

40ml di latte di cocco light (5%)

2g di estratto di vaniglia

10g di amido di mais

Procedimento

1

In una ciotola, mescola la farina di cocco con l'eritritolo e l'olio di cocco fuso, quindi pressa il composto in uno stampo monoporzione di circa 10x10cm.

2

Cuoci la base in forno preriscaldato a 175°C per 10 minuti.

3

In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo, poi aggiungi la patata dolce viola schiacciata, il latte di cocco e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Versa il ripieno sulla base cotta e cuoci nuovamente a 175°C per 15 minuti, fino a quando si rassoda.

5

Per preparare l'haupia, mescola il latte di cocco con l'amido di mais e scaldalo a bagnomaria, mescolando finché non si addensa (circa 5 minuti).

6

Versa l'haupia sulla torta di patata dolce ancora calda e lascia raffreddare.

7

Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

245 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

27.5 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Australiana

Regione: Media

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Haupia e Patata Dolata Viola Low Carb

Haupia e Patata Dolata Viola Low Carb è un piatto molto amato della cucina Australiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Haupia e Patata Dolata Viola Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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