Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini) Low Carb

In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, le uova, i fiocchi di avena, il Parmigiano, i capperi, il timo, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno bagnato e strizzato, modellalo formando un polpettone e chiudi bene i lati.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua e posiziona il polpettone avvolto nel Varoma (se non hai il Varoma, puoi cuocerlo in forno a 180°C per 25-30 minuti).

Cuoci a vapore per 30 minuti, quindi togli il polpettone e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, lo zenzero grattugiato, l'aceto di mele e un pizzico di sale.

Una volta raffreddato, affetta il polpettone e servilo con la salsa allo zenzero.

In una ciotola, unire il tonno sgocciolato, le uova, i fiocchi di avena, il parmigiano, i capperi, il timo, la senape, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto su un foglio di carta forno e modellarlo a forma di polpettone, avvolgendo bene la carta. Chiudere le estremità con dello spago.

In una pentola, portare ad ebollizione 1 litro d'acqua. Posizionare il polpettone avvolto nella carta forno sopra un cestello per la cottura a vapore.

Cuocere a vapore per 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, lo zenzero grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale in una ciotola.

Una volta cotto, rimuovere il polpettone e lasciarlo intiepidire prima di affettarlo. Servire a fette con la salsa allo zenzero.

In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato, le uova, i fiocchi di avena, il formaggio spalmabile, i capperi, la senape, il succo di limone, lo zenzero, il timo, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un polpettone con il composto e avvolgilo in carta forno, chiudendo bene ai lati.

Porta a ebollizione una pentola con acqua e posiziona il polpettone all'interno di un cestello per la cottura al vapore.

Cuoci a vapore per circa 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando olio d'oliva, succo di limone e zenzero grattugiato, aggiustando di sale e pepe.

Una volta cotto, lascia riposare il polpettone per qualche minuto, poi affettalo e servilo con la salsa allo zenzero.