La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un polpettone light e proteico a base di tonno fresco e uova, cotto a vapore e condito con una cremosa maionese allo zenzero. Perfetto per chi cerca un piatto sano senza rinunciare al gusto.
Час
45m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
48 g
Proteine
8 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreparare la maionese: in una ciotola, sbattere l'uovo con il sale, l'aceto e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lentamente l'olio extravergine (circa 5 ml) goccia a goccia, continuando a montare con una frusta per 3-4 minuti fino a emulsione perfetta.
Incorporare lo zenzero grattugiato e la senape di Digione, mescolare bene. Coprire e riservare in frigorifero.
In una ciotola grande, combinare il tonno fresco sbriciolato, le uova intere, il pangrattato integrale, il Parmigiano reggiano, i capperi tritati finemente, il timo fresco, sale e pepe.
Mescolare con le mani fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo (circa 1 minuto).
Trasferire il composto su un foglio di carta forno umido e formare un polpettone compatto di circa 4 cm di altezza.
Arrotolare la carta forno attorno al polpettone e fissarla con spago di cotone, creando un involucro ben serrato.
Disporre il polpettone su una griglia di bambù o in un piatto forato, posizionare in una pentola con acqua bollente (3 cm di livello).
Cuocere a vapore per 22-25 minuti a fuoco medio, fino a quando la superficie è soda al tatto.
Estrarre con attenzione, scartare la carta forno e lasciar riposare 5 minuti.
Tagliare il polpettone a fette da 1,5 cm e servire caldo con la maionese allo zenzero a parte o spolverata in superficie.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini) Low Carb — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
