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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un impasto per pizza integrale arricchito con proteine in polvere e germe di grano: leggero, nutriente e perfetto per chi segue una dieta proteica senza rinunciare al gusto autentico italiano.
Tempo
2h 15m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4.2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda l'acqua a circa 38°C e versala in una ciotola capiente. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e il miele, mescola delicatamente e lascia riposare 5 minuti fino a quando il lievito inizia a attivare.
In una seconda ciotola, setaccia insieme la farina integrale, la farina di forza, le proteine in polvere, il germe di grano e il sale.
Versa il mix secco nel composto di acqua e lievito, mescolando con le mani. Quando inizia a formarsi un impasto grumoso, aggiungi l'olio extravergine di oliva.
Continua a impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e leggermente appiccicaticcio.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e modellalo in una palla compatta, lisciando la superficie.
Posa l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia fermentare a temperatura ambiente (circa 21-24°C) per 2 ore, finché il volume non raddoppia.
Puoi utilizzare l'impasto subito per stendere e farcire la pizza, oppure dividerlo in 4 porzioni e congelare per un uso successivo.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Impasto per pizza integrale è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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