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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini succosi di nasello magro avvolti in zucchine croccanti, serviti su un letto di cous cous integrale leggero: una ricetta proteica e saporita che ridefinisce il piatto classico con meno grassi e più sostanza nutrizionale.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci le zucchine, affettale per il lungo in strisce sottili e passale brevemente in padella antiaderente con un pizzico di sale per renderle morbide e flessibili, circa 3-4 minuti. Mettile da parte su carta assorbente.
Tritare finemente il prezzemolo insieme al pangrattato integrale in una ciotola.
Minuzzare i filetti di nasello con un coltello affilato (o un mixer per pochi secondi) e trasferirli in una ciotola; aggiungere il composto di prezzemolo e pangrattato, l'uovo intero, il Parmigiano Reggiano grattugiato, metà cucchiaio di olio, sale e pepe. Mescolare delicatamente con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali e formare ovalini compatti.
Avvolgere ogni ovalino con una striscia di zucchina, pressando leggermente perché aderisca bene.
In una pentola, scaldare mezzo cucchiaio di olio a fuoco medio, aggiungere la cipolla tritata finemente e rosolarla per 2 minuti. Versare il cous cous integrale e tostarlo per 1 minuto, mescolando.
Aggiungere l'acqua calda, il dado sgretolato e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo, disporre gli involtini in una vaporiera o su un piatto forato sopra la pentola con il cous cous (o in una pentola a vapore separata). Vaporizzarli per 15-18 minuti finché il nasello non è cotto e opaco.
Togliere gli involtini dalla vaporiera, lasciarli riposare 2 minuti.
Versare il cous cous su un piatto di servizio, adagiare sopra gli involtini e servire caldo.
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Cultura del cibo
Involtini di zucchine e nasello con cous cous Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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