Kalbi - Costolette di Manzo Marinate alla Coreana

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio schiacciato e il cipollotto; mescola bene fino a sciogliere completamente l'eritritolo.

Metti le costolette di manzo in un sacchetto per alimenti e versa sopra la marinata; sigilla il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente tutta la notte.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio d'oliva.

Rimuovi le costolette dalla marinata, eliminando l'eccesso, e cuocile per circa 6-7 minuti per lato, fino a ottenere una crosta dorata e una temperatura interna di 70°C.

Servi le costolette con una spolverata di semi di sesamo tostati e una guarnizione di cipollotto fresco.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio tritato e il cipollotto. Mescola bene fino a far sciogliere l'eritritolo.

Metti la costoletta di manzo in un sacchetto per alimenti e versaci sopra la marinata; chiudi il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto, leggermente unta con olio spray.

Rimuovi la costoletta dalla marinata e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, fino a raggiungere una cottura media, controllando la temperatura interna di 70°C.

Trasferisci la costoletta su un piatto, guarnisci con semi di sesamo tostati e servi subito.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio tritato, il cipollotto e l'olio d'oliva; mescola bene fino a sciogliere l'eritritolo.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per alimenti e versa la marinata; sigilla e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.

Rimuovi il pollo dalla marinata e cuocilo in padella per circa 7-8 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna.

Servi il pollo caldo, guarnito con semi di sesamo tostati.