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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una marmellata fit rivisitata con ricotta e limone fresco: proteica, light e naturalmente dolce, perfetta per colazioni sane senza sensi di colpa.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
95 kcal
Calorie
9 g
Proteine
10 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare accuratamente i limoni, quindi spremere il succo fresco in una ciotola filtrando eventuali semi.
Tritare finemente la polpa delle mele sbucciate e denocciolate, scartando la parte centrale.
In un pentolino antiaderente a fuoco medio, versare il succo di limone e aggiungere la polpa di mela tritata, mescolare bene.
Aggiungere il miele e l'eritritolo, continuare a mescolare fino a integrazione completa degli edulcoranti.
Portare a ebollizione e ridurre il fuoco a basso, lasciare cuocere scoperto per circa 15-18 minuti, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi al fondo.
Nel frattempo, in una ciotola a parte, setacciare la ricotta magra con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa e priva di grumi.
Quando la marmellata ha raggiunto la giusta densità (testa un cucchiaino in freezer per 30 secondi: deve muoversi lentamente), togliere dal fuoco e far intiepidire per 3-4 minuti.
Incorporare delicatamente la ricotta setacciata mescolando con movimento dal basso verso l'alto per 1-2 minuti, fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungere la vaniglia in polvere e il pizzico di sale, mescolare ancora.
Trasferire in barattoli di vetro sterilizzati ancora tiepidi, chiudere con coperchio e conservare in frigorifero fino a 10 giorni.
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Cultura del cibo
Marmellata di limoni Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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