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Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo bianchissimo infornato in carta forno con pomodorini ciliegia, accompagnato da un purè cremoso di carote aromatizzato allo zenzero fresco. Una versione light e proteica del classico al vapore, pronta in 35 minuti.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
42.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11.5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C.
Taglia la carta forno in 4 quadrati uguali. Disponi un filetto di merluzzo al centro di ogni quadrato, condisci con sale e pepe.
Distribuisci i pomodorini ciliegia intorno ai filetti, cospargi di prezzemolo fresco tritato. Aggiungi 1 cucchiaino di olio per ogni filetto.
Chiudi la carta forno a pacchetto ripiegando i bordi, lasciando spazio per la circolazione del vapore.
Inforna i pacchetti per 18-20 minuti, finché il merluzzo è opaco e si sfoglia facilmente con una forchetta.
Nel frattempo, sbuccia le carote e taglialeà in fette di medio spessore.
Bollisci le carote in acqua salata per 12-14 minuti, fino a renderle morbidissime.
Scola le carote, conservando 80 ml di acqua di cottura.
Frulla le carote con l'acqua di cottura, lo zenzero fresco grattugiato, il dado vegetale sciolto in acqua tiepida e 1 cucchiaino di olio, fino a ottenere un purè liscio e cremoso.
Assaggia e correggi di sale e pepe.
Estrai i pacchetti dal forno e aprili con cautela, avendo cura del vapore caldo.
Presenta il merluzzo con i pomodorini su un piatto piano, accompagna con una quenelle di purè di carote e un filo d'olio extravergine. Servi subito.
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Cultura del cibo
Merluzzo al Varoma con purè di carote Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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