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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra rustica e saziante arricchita di proteine vegetali: farro integrale e ceci in brodo leggero, perfetta per un pranzo nutriente e digeribile.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
16.5 g
Proteine
48 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAffettare sottilmente la cipolla, pulire e tagliare la carota e il sedano in piccoli dadini, tenendo gli ingredienti separati.
In una pentola grande scaldare l'olio a fuoco medio-basso e aggiungere cipolla, carota e sedano; stufare per 5 minuti finché non iniziano a ammorbidirsi e profumano.
Versare i ceci già cotti, 1 litro di acqua, il brodo concentrato, il sale, il pepe, il timo e l'alloro; portare a ebollizione a fuoco alto.
Ridurre il fuoco a medio-basso, aggiungere il farro integrale e lasciare cuocere scoperto per 35-40 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il farro è tenero ma non sfatto.
Verificare la densità del brodo: se troppo densa aggiungere acqua calda; se troppo liquida, lasciare ridurre 2-3 minuti a fuoco alto.
Assaggiare e correggere di sale e pepe. Servire in ciotole calde, decorare con un filo di olio extravergine e una macinata di pepe nero fresco.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Minestra di farro e ceci Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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