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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica che mantiene la cremosità originale: base croccante di biscotti integrali con burro, filling ricco di ricotta e yogurt greco con proteine in polvere, ricoperto da frutti di bosco freschi. Perfetta per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Tempo
1h
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiduci i biscotti integrali in briciole grossolane con un robot da cucina o pestando con un mestolo all'interno di un sacchetto. Sciogli il burro chiarificato a bagnomaria o a fuoco bassissimo.
Mescola le briciole di biscotto con il burro fuso e distribuisci il composto sul fondo di uno stampo quadrato da 18 cm, compattando bene con il dorso di un cucchiaio bagnato. Riponi in frigorifero per 20 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, unisci la ricotta magra, lo yogurt greco, le proteine in polvere, il miele, il succo di limone, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Versa il ripieno sulla base di biscotto e livella la superficie.
Cuoci in forno per 30-35 minuti: il bordo deve essere appena dorato, il centro ancora leggermente morbido (continuerà a assestare durante il raffreddamento).
Spegni il forno e lascia la cheesecake all'interno con l'anta socchiusa per 15 minuti, poi estraila e falla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 3 ore (idealmente overnight).
Prima di servire, decora con i frutti di bosco freschi e una leggera glassa di miele se desideri. Taglia con un coltello bagnato per porzioni nette.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
New York cheesecake (2 persone) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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