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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto elegante e leggero dove gamberoni succosi si abbinano a delicate nuvole di zucchine al vapore, completate da un'emulsione aromatica di curcuma, limone e prezzemolo fresco.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
32.5 g
Proteine
8.2 g
Carboidrati
12.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola prezzemolo tritato, scorza di limone grattugiata, aglio schiacciato e curcuma in polvere. Aggiungi lentamente l'olio extravergine di oliva mescolando per emulsionare bene. Incorpora il succo di limone fresco e le noci tritate. Regola di sale e pepe, quindi riponi l'emulsione in disparte.
Lava le zucchine, taglia le estremità e affettale nel senso della lunghezza con una mandolina o pelapatate, ottenendo strisce sottili e regolari.
Arrotola delicatamente ogni striscia di zucchina su se stessa formando 4 nidi compatti. Sistemali su un vassoio forato o griglia per la cottura a vapore.
Prepara una vaporiera (o pentola con cestello) portando l'acqua a ebollizione. Posiziona il vassoio con i nidi di zucchine e cuoci a vapore per 5 minuti a fuoco medio-alto.
Passati i 5 minuti, aggiungi i gamberoni puliti direttamente sopra o accanto ai nidi di zucchine, senza smontarli. Prosegui la cottura a vapore per ulteriori 15 minuti, finché i gamberoni non risultano rosati e cotti.
Trasferisci con delicatezza un nido di zucchine in ciascun piatto. Disponi 4 gamberoni sopra ogni nido e irriga generosamente con l'emulsione di curcuma e limone. Servi subito, caldo.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Nuvola di zucchine con gamberoni alla curcuma Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
