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Tasty 4 Recipe Card™
Ombrina delicata cotta al vapore con verdure fresche e riso integrale: un piatto leggero e proteico che mantiene intatti i nutrienti del pesce e offre saziabilità duratura. Perfetto per chi cerca il gusto autentico senza compromessi calorici.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
35 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire e tagliare le carote novelle a bastoncini sottili e il finocchio a fette sottili; tritare finemente la cipolla.
Scaldare 10 ml di olio in una pentola ampia a fuoco medio, aggiungere la cipolla tritata e far appassire per 2 minuti finché non diventa traslucida.
Versare il riso integrale nella pentola, tostarlo leggermente per 1 minuto mescolando costantemente, quindi aggiungere il brodo vegetale caldo, le foglie di alloro e un rametto di timo.
Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco a minimo e coprire con un coperchio. Cuocere il riso per 25-28 minuti, fino a cottura al dente, senza mescolare.
Nel frattempo, preparare una vaporiera o un piatto riposato su una pentola con acqua bollente. Disporre le carote e il finocchio nel cestello della vaporiera.
Salare e pepare i filetti di ombrina, cospargerli con l'olio rimasto e il rametto di timo rimasto. Posizionare il pesce sopra le verdure.
Coprire e cuocere al vapore per 12-15 minuti, finché il pesce non risulta cotto e si sfoglia facilmente (verificare con una forchetta).
Scolare il riso se necessario, distribuirlo nei piatti insieme alle verdure e ai filetti di ombrina. Irrorare con succo di limone fresco e servire immediatamente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Ombrina al vapore, verdure e riso pilaf è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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