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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Pa Gialt fit reinterpreta il classico pane giallo lombardo con aggiunta di proteine vegetali e farina integrale potenziata: pane leggero, nutriente e perfetto per colazioni complete e consapevoli.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, sciogli il lievito fresco in 80 ml di acqua tiepida insieme al miele, lascia riposare 5 minuti fino a vedere schiuma in superficie.
In una ciotola grande, mescola la farina di mais, la farina integrale, la farina di segale, le proteine in polvere e il sale fino.
Versa il lievitino nel composto secco, aggiungi i restanti 240 ml di acqua e l'olio, impasta con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Forma una palla compatta, trasferiscila in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 1 ora e 30 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C con una teglia all'interno per creare umidità. Sulla teglia coperta di carta forno, trasferisci l'impasto con delicatezza, appiattiscilo leggermente e crea una forma ovale compatta. Pratica 3-4 tagli superficiali paralleli sulla superficie.
Versa il succo di limone in una ciotola d'acqua e posiziona sotto la teglia con il pane (per aggiungere vapore naturale).
Cuoci a 220°C per 20 minuti, quindi abbassa a 190°C e prosegui per altri 15 minuti, fino a doratura uniforme.
Estrai il pane dal forno, lascialo raffreddare su una griglia per almeno 30 minuti prima di affettare.
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Cultura del cibo
Pa Gialt (Pane giallo) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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