Pa Gialt (Pane giallo) Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale, la curcuma e i semi di chia.

In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra secco in acqua tiepida e aggiungi l'olio e il succo di limone.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per 45 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Trasferisci l'impasto sulla teglia, dandogli la forma di una pagnotta.

Fai dei tagli sulla superficie e cuoci in forno per 25-30 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola capiente.

In un'altra ciotola, mescola le farine e il sale, quindi aggiungi l'olio e il succo di limone.

Versa il composto di lievito nella miscela di farine e inizia a impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Se desideri, aggiungi i semi di chia per un extra di proteine e fibre.

Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta d'olio, coprila con un panno e lascia lievitare per un'ora in un luogo caldo.

Dopo la lievitazione, prendi l'impasto e trasferiscilo su una teglia rivestita di carta da forno, dandogli la forma di una pagnotta.

Lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C. Prima di infornare, pratica dei tagli sulla superficie della pagnotta.

Cuoci in forno caldo per 20 minuti, poi abbassa la temperatura a 190°C e cuoci per ulteriori 10 minuti.

Sforna il pane e lascialo raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito e il malto nell'acqua tiepida.

Aggiungere le farine e il sale, quindi mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Se si utilizzano, incorporare i semi di lino per un tocco di croccantezza.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per circa 5 minuti fino a renderlo elastico.

Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Trasferire l'impasto lievitato su una teglia rivestita di carta forno e formare una pagnotta.

Fare dei tagli sulla superficie e infornare per 25-30 minuti, fino a doratura.