Pane al vapore

Inizia preparando uno stampo in silicone di circa 400 ml.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, i semi di chia e il lievito.

Aggiungi lentamente l'acqua tiepida e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e coprilo con pellicola resistente al calore, lasciando lievitare per 10 minuti.

Cuoci a vapore per circa 30 minuti, poi lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.

Prepara un contenitore in silicone adatto alla cottura a vapore.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere e il lievito.

Aggiungi lentamente l'acqua tiepida e il yogurt greco, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora i semi di chia e di sesamo, mescolando bene.

Trasferisci l'impasto nel contenitore, copri con pellicola trasparente resistente al calore e lascia riposare per 10 minuti.

Cuoci a vapore per 30 minuti, poi lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.

Preriscaldare il vapore o preparare una pentola con acqua per la cottura a vapore.

In una ciotola, unire la farina di avena, il lievito, il sale e i semi di chia.

Aggiungere lo yogurt greco e l'acqua tiepida, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo di silicone (400 ml circa) e coprire con pellicola trasparente resistente al calore.

Lasciar lievitare per circa 20 minuti.

Cuocere a vapore per circa 30 minuti.

Lasciar raffreddare per 5 minuti, poi sformare e servire.