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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane dolce e proteico che trasforma la colazione: banana naturale, nocciole tostate e proteine in polvere per una base nutrizionale perfetta, leggero e saziante senza rinunce al gusto.
Tempo
1h 10m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
240 kcal
Calorie
10 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e posiziona una gratella al centro.
Schiaccia 2 banane in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea, quindi affetta la terza banana a fettine sottili e mettila da parte.
In una pentola piccola, sciogli il burro a fuoco basso, poi aggiungi il latte scremato tiepido.
In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella.
Crea una fontana nella miscela di farina, versa il composto di burro e latte tiepido, poi aggiungi la purea di banana. Impasta a mano per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
Fai lievitare l'impasto coperto da un canovaccio umido in un luogo tiepido per circa 50 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tosta le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando spesso. Trasferiscile in un mortaio e frantuma grossolanamente (non devono diventare farina).
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi ritiralo dal fuoco e fai intiepidire per 2 minuti.
Stendi l'impasto lievitato su un foglio di carta da forno formando un rettangolo di circa 30x20 cm.
Spalma il cioccolato fuso su tutta la superficie, lasciando 1 cm di margine.
Cospargi con le nocciole frastagliate e le fettine di banana, poi arrotola il rettangolo partendo dal lato lungo, sigillando bene i bordi.
Trasferisci il cilindro in uno stampo rettangolare da plumcake (o in una pirofila) rivestito di carta da forno.
Copri con un canovaccio umido e fai lievitare per 30 minuti.
In una piccola ciotola, sbatti l'uovo intero con 1 cucchiaio di latte scremato e un pizzico di sale.
Pennella la superficie del pane con il composto d'uovo.
Inforna per 40-45 minuti a 180°C (il pane deve essere dorato in superficie e uno stecchino infisso al centro non deve uscire umido).
Estrai dal forno e lascia riposare 10 minuti nello stampo, quindi sformalo su una gratella e fai raffreddare completamente prima di affettare.
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Cultura del cibo
Pane alla banana e nocciole Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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