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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane integrale leggero e proteico cotto al vapore, perfetto per una colazione saziante e sana. Grazie all'aggiunta di proteine in polvere e farina d'avena, mantiene la fragranza tradizionale ma con valori nutrizionali superiori.
Tempo
1h 10m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare uno stampo in silicone o alluminio per pane (lunghezza 18 cm), ungere leggermente con olio di cocco e lasciare asciugare.
In una ciotola capiente, mescolare a mano la farina di farro, la farina d'avena e le proteine in polvere.
In un altro recipiente, intiepidire l'acqua (circa 37°C), aggiungere il miele, l'aceto di mele e il lievito; mescolare delicatamente e lasciar riposare 5 minuti finché non forma una schiuma leggera.
Versare il liquido nel composto secco insieme al sale, mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio (circa 3-4 minuti).
Trasferire l'impasto nello stampo, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato, cospargere con i semi di girasole e lino.
Coprire lo stampo con un foglio di carta da forno e lasciare riposare in un ambiente caldo per 20-25 minuti fino a quando l'impasto non raggiunge l'orlo dello stampo.
Nel frattempo, riempire d'acqua una pentola grande o una vaporiera con almeno 2-3 cm di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto.
Posizionare lo stampo su una griglia o cestello della vaporiera, coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 50-55 minuti. L'impasto deve risultare asciutto al tatto e non molle.
Estrarre lo stampo dal vapore usando pinze o guanti da forno, attendere 5 minuti, quindi sformare il pane su una griglia e lasciare raffreddare completamente (almeno 15 minuti) prima di tagliare a fette.
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Pane integrale al vapore Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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