Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane integrale leggero e proteico cotto al vapore, perfetto per una colazione saziante e sana. Grazie all'aggiunta di proteine in polvere e farina d'avena, mantiene la fragranza tradizionale ma con valori nutrizionali superiori.
Tempo
1h 10m
Porções
12 porções
Nível
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreparare uno stampo in silicone o alluminio per pane (lunghezza 18 cm), ungere leggermente con olio di cocco e lasciare asciugare.
In una ciotola capiente, mescolare a mano la farina di farro, la farina d'avena e le proteine in polvere.
In un altro recipiente, intiepidire l'acqua (circa 37°C), aggiungere il miele, l'aceto di mele e il lievito; mescolare delicatamente e lasciar riposare 5 minuti finché non forma una schiuma leggera.
Versare il liquido nel composto secco insieme al sale, mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio (circa 3-4 minuti).
Trasferire l'impasto nello stampo, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato, cospargere con i semi di girasole e lino.
Coprire lo stampo con un foglio di carta da forno e lasciare riposare in un ambiente caldo per 20-25 minuti fino a quando l'impasto non raggiunge l'orlo dello stampo.
Nel frattempo, riempire d'acqua una pentola grande o una vaporiera con almeno 2-3 cm di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto.
Posizionare lo stampo su una griglia o cestello della vaporiera, coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 50-55 minuti. L'impasto deve risultare asciutto al tatto e non molle.
Estrarre lo stampo dal vapore usando pinze o guanti da forno, attendere 5 minuti, quindi sformare il pane su una griglia e lasciare raffreddare completamente (almeno 15 minuti) prima di tagliare a fette.
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Cultura gastronómica
Pane integrale al vapore Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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