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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane croccante e nutriente con farina di segale integrale e proteine dell'avena: il pane fit che sazia senza appesantire, perfetto per colazioni proteiche e snack consapevoli.
Tempo
42m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
32 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, unisci l'acqua tiepida, il lievito di birra sbriciolato e il miele; mescola dolcemente e lascia riposare 5 minuti affinché il lievito si attivi.
Aggiungi la farina di segale, le proteine in polvere, il sale e i semi di finocchio; mescola energicamente con una spatola di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicaticcio.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 45 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Versa i fiocchi di avena in un frullatore e aziona per 20 secondi fino a creare una farina grossolana; uniscila all'impasto insieme ai semi di lino e all'olio, impastando per 3-4 minuti con le mani leggermente umide.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattalo in un panetto e lascia riposare coperto per 15 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C e foderai una placca da forno con carta forno.
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali; con le mani umide, appiattisci ogni porzione fino a formare un disco di circa 16 cm di diametro.
Disponi i dischi sulla placca preparata (4 alla volta, mantenendo distanza) e inforna per 12-14 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati.
Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
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Cultura del cibo
Pani alla segale Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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