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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta sfoglia senza glutine arricchita di proteine del siero, perfetta per dolci fit e salati. Leggera, croccante e versatile, mantiene la struttura stratificata tradizionale con meno calorie e più nutrimento.
Tempo
30m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
168 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina senza glutine, la proteina in polvere, la gomma di xantano e il sale.
Aggiungi il burro freddo a dadini e sbriciola con le dita fino a ottenere un composto simile al pangrattato grossolano.
Crea un fontanella al centro, versa l'uovo leggermente sbattuto e l'acqua fredda.
Mescola delicatamente con una forchetta fino a incorporare la farcia, senza lavorare troppo l'impasto.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato (senza glutine) e compattalo in una palla, appiattendolo leggermente.
Avvolgi in pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Su un piano infarinato, stendi l'impasto con un mattarello in un rettangolo di circa 60x20 cm.
Piega il rettangolo a libretto (in tre parti uguali) e ruota la sfoglia di 90° mantenendo la piega a sinistra.
Stendi nuovamente e ripeti la piegatura altre due volte, con 20 minuti di riposo in frigorifero tra una piega e l'altra (o 5 minuti in congelatore).
La sfoglia è pronta per essere tagliata e utilizzata secondo la ricetta desiderata. Conserva in frigorifero fino all'uso.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Pasta sfoglia (senza glutine) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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