Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pilaf ricco di proteine vegetali, dove lenticchie rosse e farro integrale si incontrano con zucca caramellata e un tocco di limone: il piatto perfetto per un pranzo sano e saziante.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
17 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPelate e tagliate la zucca a cubetti medi (circa 1,5 cm di lato). Riponiamo da parte.
Affettate sottilmente la cipolla e scaldate 1 cucchiaio di olio in una pentola antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla, salate leggermente e fatela appassire per 3-4 minuti.
Versate le lenticchie rosse, mescolate per 1 minuto, quindi aggiungete il dado sbriciolato e 500 ml di acqua fredda.
Portate a ebollizione, abbassate il fuoco e coprite con un coperchio. Cuocete per 18-20 minuti fino a che le lenticchie siano tenere ma ancora intere.
Aggiungete il farro integrale e i restanti 200 ml di acqua, mescolate bene. Continuate la cottura per 15-17 minuti a fuoco medio-basso, coperto, fino a cottura.
Nel frattempo, su una teglia preheat il forno a 200°C. Distribuite i cubetti di zucca, condite con mezzo cucchiaio d'olio, sale, pepe e peperoncino.
Arrostite per 18-20 minuti fino a che la zucca sia caramellata ai bordi e morbida all'interno, mescolando a metà cottura.
Quando il pilaf è cotto, unite il succo del limone e gli spicchi d'aglio tritati finemente, mescolate energicamente.
Trasferite il pilaf nei piatti, disponete la zucca arrostita in superficie e completate con un filo di olio crudo. Servite subito.
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Cultura del cibo
Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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