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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pilaf ricco di proteine vegetali, dove lenticchie rosse e farro integrale si incontrano con zucca caramellata e un tocco di limone: il piatto perfetto per un pranzo sano e saziante.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
420 kcal
Calorie
17 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPelate e tagliate la zucca a cubetti medi (circa 1,5 cm di lato). Riponiamo da parte.
Affettate sottilmente la cipolla e scaldate 1 cucchiaio di olio in una pentola antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla, salate leggermente e fatela appassire per 3-4 minuti.
Versate le lenticchie rosse, mescolate per 1 minuto, quindi aggiungete il dado sbriciolato e 500 ml di acqua fredda.
Portate a ebollizione, abbassate il fuoco e coprite con un coperchio. Cuocete per 18-20 minuti fino a che le lenticchie siano tenere ma ancora intere.
Aggiungete il farro integrale e i restanti 200 ml di acqua, mescolate bene. Continuate la cottura per 15-17 minuti a fuoco medio-basso, coperto, fino a cottura.
Nel frattempo, su una teglia preheat il forno a 200°C. Distribuite i cubetti di zucca, condite con mezzo cucchiaio d'olio, sale, pepe e peperoncino.
Arrostite per 18-20 minuti fino a che la zucca sia caramellata ai bordi e morbida all'interno, mescolando a metà cottura.
Quando il pilaf è cotto, unite il succo del limone e gli spicchi d'aglio tritati finemente, mescolate energicamente.
Trasferite il pilaf nei piatti, disponete la zucca arrostita in superficie e completate con un filo di olio crudo. Servite subito.
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Cultura gastronómica
Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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