Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza light e proteica con impasto integrale ridotto, pesce spada affumicato succoso e nocciole tostate: il perfetto equilibrio tra gusto gourmet e nutrizione sportiva.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
385 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolare fino a omogeneo.
Versare la farina integrale di farro e il sale in un'altra ciotola e creare un piccolo cratere al centro.
Versare il composto di acqua e lievito nel cratere, poi mescolare con una forchetta finché non si forma un impasto.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicoso.
Posare l'impasto in una ciotola leggera, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 90 minuti, finché non raddoppia di volume.
Preriscaldare il forno a 210°C.
Oliare leggermente una placca da forno e stendervi l'impasto lievitato, creando uno strato uniforme di circa 5 mm di spessore.
Lasciar riposare la base per 15 minuti.
Infornare a 210°C per 20-22 minuti, finché il fondo risulta croccante e il bordo leggermente dorato.
Nel frattempo, in una ciotola, condire la valeriana con 5 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Tostare leggermente le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio per 2 minuti, fino a sprigionare l'aroma.
Appena sfornata, distribuire la valeriana sulla pizza ancora calda.
Adagiare le fette di pesce spada affumicato sulla valeriana.
Cospargere con le nocciole tostate e la scorza di limone grattugiata.
Servire subito, mentre la pizza è ancora croccante.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Pizza Gourmet con spada affumicato e nocciole Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
